FJELLMENY / MOUNTAIN MENU 2017

påsmurt brosteinsflette: ost & skinke eller røkelaks & urtekremost                                       85,-/95,-
sandwich: ham & chese or smoked salmon & herbed cream cheese
inneholder: gluten (hvete & havre) / sesam // sennep / egg // melkeprodukt / fisk

Bergensk fiskesuppe / pale / rotsaker / brød & smør                                                                99,-/149,-
Bergen fishsoup / saith / root vegetables / bread & butter
inneholder: fisk / selleri / melkeprodukt / sulfit // gluten (hvete, rug & bygg)

plukkfisk med purreløksolje, rotsaker og flatbrød                                                                     99,-/149,-
local fish and potato mash with leek oil and root vegetables & flat bread liten/stor

inneholder: fisk, melkeprodukt (melk & smør), gluten (hvete)

betasuppe på røkeknoke / rotsaker / byggryn / flatbrød & smør                                            99,-/149,-
traditional Norwegian meat broth with / barley / root vegetables / flatbread & butter liten/stor
inneholder: gluten (bygg, rug, & hvete) / selleri / melkeprodukt (smør)

vegetar salat: beter / kjerner / spirer / grønnkål / yoghurt dressing                                              155,-
vegetarian salad: beets / kernels / sprouts / kale / yoghurt dressing
inneholder: melkeprodukt (yoghurt)

fra fjord til fjell fjøl – lokale smaker: ost / gravørret / spekemat / brød & smør                          250,-
fjord to mountain – local flavours: cheese / “gravtrout” / cured meats / salad / bread & butter
inneholder: fisk // melkeprodukt / gluten (hvete, bygg & rug)

lammepølse (100g) / syrlig kålsalat / grønn salat / tomatkompott / lompe                        99,-/155,-
lamb sausage (100g) / “coleslaw” / salad / tomato compote / potato wrap enkel/dobbel
inneholder: sennep / sulfitt / gluten (hvete) / melkeprodukt

fjellburger (160g) / grønnsaks salat / tomatkompott / burgerbrød med urhvete                        155,-
mountain burger (160g) / vegetable salad / tomato compote / purpur bread
inneholder: gluten (hvete, semule & rug) / melkeprodukt / soya / sennep / sulfitt

 

 

TILVALG / EXTRAS
grønn salat / green salad                                                   inneholder: ingen allergener                     35,-
ovnsbakte småpoteter / oven roasted new potatoes    inneholder: sennep / egg                         35,-

SØTT / SWEETS
«tilslørte fjellpiker»: frukt eller bær / kremost / yoghurt / skillingsbolle                                           85,-
«veiled mountain girls»: fruite or berries / cream cheese / yoghurt / cinnamon bun
inneholder: gluten (hvete) / melkeprodukt / egg / soya

BAKVERK FRA DISKEN / PASTRIES FROM THE COUNTER                                                             35,-
– Ulrikenbolle / Ulriken cinnamon bun inneholder: gluten (hvete) / soya / egg / melkeprodukt
– rugsvele med syltetøy eller rømme / rye pancake with jam or sour cream inneholder: gluten (hvete & rug) / egg / melkeprodukt
– hjemmelagde havrekjeks med tranebær / homemade oatmeal cookies with cranberries
   inneholder: gluten (havre & hvete) / egg / melkeprodukt (smør)
– «eplekake» (glutenfri) / «apple cake» (glutenfree) inneholder: egg / melkeprodukt (melk- & mysepulver)

ULRIKEN BY NIGHT

Vårt kvelds konsept på Sky:skraperen Restaurant «Ulriken by Night», er en unik måltids opplevelse i magiske omgivelser som man ikke finner maken til andre steder. «Høyfjellskjøkkenet» i restauranten baseres på vestlandske råvarer og tradisjoner som vi presenterer med en moderne innpakning i en serie ulike serveringer. Denne unike måltidsopplevelsen med spektakulær skue over byen mellom de syv fjell må bare oppleves!

Oppmøte «Ulriken by Night» er kl 19:00 i restauranten eller ved siste avgang med Ulriken Express bussen vår fra Lidohjørnet kl. 18:00 (gratis for de 35 første som booker).

ULRIKEN BY NIGHT MENY

〉 sjømat & dipp
〉 surdeigsbrød & urtesmør
1. suppe & skje
2. lokal fisk / primører / smørsaus
3. kjøtt / kål / løk / sjy
4. is / kake / bær
(menyen er alltid basert på sesongens lokale råvarer og vil varierer etter råvare kvalitet og tilgang)

PRISER MAT & DRIKKE              4-retter    3-retter
mat og taubanetur                      845,-         745,-      (inkludert taubanetur – normal banepris t/r 170,-)
drikke til velkomst og maten     645,-         545,-      (inkl. velkomst drikke 95,-)
alkoholfri drikkepakke                 265,-         210,-       (eplemoster fra Spildegarden i Øystese)